Terrine végétale aux noix

A Table #

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Cette super recette me vient tout droit du blog de Marie 100% Végétal! Si tu ne le connais pas (bouuuhouuu!), attention à la pierre…! C’est un blog qui doit entrer directement dans tes favoris! Si, si si, crois-moi! C’est une mine d’or ! Tu y trouveras du nouveau, de l’original et du savoureux ! Et tout ça en version healthy et éthique – qui dit mieux? Il n’offre que des recettes végétaliennes/vegan (si tu ne sais pas vraiment ce que ça veut dire, clique sur ce petit symbole rigolo => ¤), réinvente des classiques et te fais découvrir plein de bons produits (comme le tofu soyeux!).

Le soleil pointant son nez entre deux nuages (bien) gris, j’avais envie de fraîcheur. Alors aujourd’hui, pour accompagner mon petit verre de rhum vanille, j’ai décidé de tester la terrine végétale aux noix. J’avais déjà une recette de terrine de légumes hyper crémeuses, très douces sous le coude (je te la propose bientôt, t’inquiète;) ), mais j’avais aussi envie de quelques choses qui n’ait pas trop trop de crème, si tu vois ce que je veux dire…(les beaux jours, les mini-jupes, les shorts touça touça). Ça tombait bien, j’avais tout à la maison…tout…enfin presque…la recette de Marie (c’est toujours sur le petit rigolo qu’il faut cliquer =>¤) utlise une cuillère de tamari et deux types de miso…tant pis, je me lance quand même avec ce que j’ai, en doublant la dose de vin et en n’utilisant que mon petit miso en sachet pour soupe…résultat à tomber par terre!

Vas-y lecteur, fonce, c’est super bon!

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Ingrédients

400g de tofu soyeux
1 c à s d’huile d’olive
40g de cerneaux de noix 
4 oignons nouveaux
2 gousses d’ail
1 sachet de miso
2 c à s de vin blanc
1 c à c d’agar-agar
2 c à s de ciboulette hachée
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1.)Huile un tout petit moule à cake ou une petite terrine.
(si tu utilises un moule normal, tu finiras comme moi avec une terrine, certes excellente, mais haute de 2 cm seulement!)
2.) On hache tout: ciboulette, oignons nouveaux, ails. 
Même les noix (mais grossièrement).
3.) Dans une casserole: on fait chauffer l’huile.
On y ajoute les oignons et l’ail.
Puis quand ils ont doré: on déglace au vin blanc.
4.) On ajoute: le tofu soyeux (sans son eau) + le miso.
On remue bien.
Si c’est légèrement grumeleux mais homogène, t’as tout bon!
5.) On porte à ébullition et on y ajoute l’agar-agar (ou autre gélatine végétale).
Là, faut te dépécher, parce que l’agar-agar, ça prend vite!
Alors tu remues encore pendant environ deux minutes au fouet et tu ajoutes les noix et la ciboulette.
6.) Tu verses le tout dans ton mini moule/petite terrine et tu mets au frais au moins 1 heure.
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A Table # Cha Soba

A Table #

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Ça n’était pas arrivé depuis longtemps et pourtant, en voilà une! Une recette salée! Bien évidemment, je mange deux fois par jour salé comme tout un chacun (et parfois, même trois fois eh eh! Un bon petit déj’ avec des oeufs brouillés, franchement, ya pas à dire, c’est quand même bien sympa ^_^), mais rien de bien fou au quotidien!

Il y a quelques jours, c’est chez mon épicier asiat’ que j’ai trouvé ces nouilles Soba au thé vert et bio plutôt sympa, non? Alors que demande le peuple! Moi, je dis benco! Je passe en caisse et je rentre chez moi avec mes Soba(s) sous le bras et pas peu fière.

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Les soba(s) se sont des nouilles japonaises plates. La tradition les veux à base d’une farine de sarrasin, celle-ci ont du thé vert. Elles se consomment généralement en bouillon – et c’est ce que j’ai essayé de faire ici.

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J’ai simplement émincé un quart de chou vert, coupé deux carottes en rondelle, écrasé un petit centimètre de gingembre => sur le feu une petite dizaine de minutes dans un petit bouillon!

J’y ai ajouté les nouilles qui ne cuisent que 4 minutes (c’est ce qu’indique le paquet), un sachet de Miso, une tranche de poitrine de porc (« recyclé » du plat de la veille!), un trait d’huile de sésame et voilà! C’était super bon! Hyper facile, totalement improvisé…les puristes ne seront sans doute pas bien contents, mais j’ai franchement bien aimé! (eh eh je me lance des fleurs aujourd’hui!)