A Table # La Salade de mi-saison

A Table #

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Les belles journées s’enchaînent et tu as remisé ton appareil à fondue au placard au profit de de ton pot de moutarde…moi aussi! En revanche, on n’a jamais dit que la salade, c’était pour les régimes, alors on se fait plaisir!!!

Ingrédients (pour une personne)
4 tomates cerises
4 rondelles de chorizo
1 carotte
50g de salade romaine
3 filets d’anchois
1 petite poignée d’amandes effilées
30 g de concombres
1 cuillère à café de câpres

On mélange le tout dans un saladier.

Vinaigrette
2 oeufs durs coupés en quatre
1 cuillère à soupe de câpres égouttées
2 cuillères à soufe de vinaigre de vin blanc
2 cuillères à soupe d’origan
1 gousse d’ail coupée en quatre

On mixe les oeufs, les câpres, le vinaigre, l’origan et l’ail.

On verse l’huile en filet en continuant de mixer jusqu’à épaississement de la vinaigrette.

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