A Table # Cookies chocolat – confitures de lait

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Ces cookies sont tout bonnement FORMIDABLES!!!! Vous connaissez sans doute ceux que l’on trouve chez l’ami Starbucks? Et bien ce sont les mêmes, non non ils sont mêmes meilleurs : ils sont fourré à la confiture de lait!!! Oui oui du dulce del leche! On l’appelle comme on veut, du moment qu’il soit toujours aussi bon! Et il l’est!

Trêve de balivernes, on sort un cul de poule, on fait chauffer le four (à 175°) et on commence:

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Ingrédients
55g de beurre
150g de sucre roux
25g de cacao
50g de pépites de chocolat (noir, pour moi!)
1 oeuf
1 pincée de sel
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
150g de farine
environ 75g de confiture de lait

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On prend tout d’abord une casserole et on fait fondre: beurre + chocolat + cacao + sucre.

On obtient quelque chose de pâteux, c’est normal. On ne laisse pas fondre le sucre, mais on le laisse quand même se mélanger au reste.

Hors du feu, on ajoute l’œuf et on mélange bien.

On ajoute finalement: la farine + le bicarbonate + les pépites (on en réserve quelques unes).

On réserve au frigo une trentaine de minutes.

~

Une fois reposée, on forme des boules de tailles variables en fonction de la grosseur des cookies voulus. Je voulais que les miens soient aussi gros que ceux qu’on achète chez Starbucks ou Costa Café ou Millies’, soit environ 10-15cm de diamètres

=> on forme donc des boules d’environ 40-45gr.

On fait un trou dans la boule et on y insère la confiture de lait!

(On ajoute éventuellement un peu de fleur de sel)

Hop, au four environ 20min

(toujours en fonction de la taille, si on fait des boules de 25gr, on les enfournera 8-10min)

on les laisse refroidir un peu avant dégustation!

Ils se conservent bien quelques jours!

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5 réflexions sur “A Table # Cookies chocolat – confitures de lait

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